Potage crémeux aux fleurs d'ail et courgette
Ingrédients
- 800 g de fleurs d'ail fraîches
- 2 gros oignons émincés
- 1 courgette en gros cubes
- 4 pommes de terre épluchées en cubes
- 2 litres bouillon de poulet ou de légumes
- 2 c. à soupe d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
- 1 tasse crème
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et la courgette
- amener à ébullition et cuire 20 minutes
- Ajouter les fleurs d'ail fraîches et cuire encore 5 minutes
- Passer le tout au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Remettre sur le feu, assaisonner et ajouter la crème.
Notes
Un potage crémeux aux fleurs d’ail et courgette, une recette simple, savoureuse et réconfortante qui met en valeur toute la fraîcheur estivales des produits du Québec