Préchauffer le four à 250 °F (120 °C).

Couper les fleurs d’ail finement.

Mettre dans le robot avec le sel et activer jusqu’à ce que ça forme une pâte.

Étendre sur une plaque à cuisson qui a été tapissée d’une feuille de papier parchemin.

Faire sécher dans le four pendant environ 1 heure en brassant à tous les 15 minutes.

Lorsque sec, transférer dans un pot à épices.