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Tartinade de fleur d'ail du Québec La meilleure façon de profiter de la délicate saveur de la fleur d'ail toute l'année. Ingrédients - 1.5 tasses de fleurs d'ail coupé en morceaux - 1/2 tasse d'huile de canola - 1 cuill. soupe de vinaigre balsamique - 1 pincée de fleur de sel Instructions Réduire en purée tous les ingrédients au robot culinaire. Mettre dans un pot et recouvrir d’huile. Se conserve 1 mois au réfrigérateur ou se congèle. Aromatise délicieusement sautés, soupe, pizza, pain à l’ail.

Beurre à la fleur d'ail du Québec À utiliser sur le pain, avec des fruits de mer, sur des pommes de terre au four ou en cuisson des légumes Ingrédients 1 tasse fleur ail hachée 1 tasse beurre température pièce 1 c. à soupe Jus de citron Poivre et fines herbes au goût Instructions Hacher la fleur d'ail au robot culinaire Ajouter le jus de citron et les assaisonnements et mélanger Ajouter le beurre et mélanger de nouveau  Déposer environ la moitié du mélange sur un papier parchemin. Rouler avec le papier parchemin pour former un bûche. Répéter avec le reste du beurre. Congeler.