Ivan est une variété d’ail du Québec appréciée pour sa puissance et sa texture exceptionnelle. Sa saveur prononcée et riche apporte profondeur et caractère à tous vos plats, tandis que sa chair très ferme et juteuse assure une excellente tenue en cuisine.

Cette variété se conserve remarquablement bien, de 10 à 12 mois à température ambiante, lorsqu’elle est gardée dans un sac de papier, dans un endroit sec, sombre et bien aéré.

Chaque bulbe compte généralement de 4 à 6 caïeux de calibre moyen à très gros.

Polyvalente, la variété Ivan est un excellent choix autant pour cuisiner que pour la semence.